蒜香四季豆

步驟

1. 1
   將綠豆洗淨，修剪掉兩端較硬的部分，然後對半切成一口大小。
2. 2
   燒開3杯水，加入約1小匙鹽，將豆子放入，煮約6-7分鐘至變軟但仍保持脆度。
3. 3
   在豆子煮的時候，將大蒜切成薄片，洋蔥切碎。
4. 4
   豆子煮好後，瀝乾水分，保留1/2杯的豆子煮湯備用。
5. 5
   在同一鍋中加熱1大匙植物油，放入大蒜片炒至呈現淡棕色。
6. 6
   加入煮好的豆子，倒入保留的豆子湯汁和3大匙醬油，加入洋蔥，繼續炒至湯汁收乾。
7. 7
   關火前加入1大匙麻油，混勻後即可盛盤享用。