蒜味爆米花零食

步驟

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1. 1
   在小火上烘烤爆米花，直到變得非常酥脆。或者也可以放在陽光下曬乾，或用空氣炸鍋烘烤。
   ▶ ≈0:15
2. 2
   將烘烤好的爆米花裝入碗中放在一旁。
   ▶ ≈0:25
3. 3
   在研缽中放入蒜頭、紅辣椒粉、薑黃粉和鹽，研磨至形成均勻的辛香料糊。
   ▶ ≈0:25
4. 4
   在平底鍋中加熱油，用小火烘烤花生直到金黃酥脆。
   ▶ ≈0:39
5. 5
   加入豆類和腰果，繼續烘烤。然後加入乾紅辣椒和咖哩葉。
   ▶ ≈0:46
6. 6
   當咖哩葉變酥脆後，將所有堅果和豆類從油中取出放在一旁。
   ▶ ≈0:52
7. 7
   在同一鍋油中加入芫荽籽和阿魏粉，待香料爆出香氣後，加入蒜辣椒糊，攪拌均勻。繼續攪拌至油分被吸收，蒜香充分釋放。
   ▶ ≈0:52
8. 8
   將煮好的辛香料糊倒在烘烤好的爆米花上。撒上印度綜合香料粉，然後在手指之間輕輕搓揉，確保辛香料均勻裹在每一粒爆米花上。
   ▶ ≈1:11
9. 9
   最後加入烘烤好的花生，充分混合。
   ▶ ≈1:20
10. 10
    將完成的酥脆蒜味爆米花零食裝入密封容器中儲存，可作為晚間零食或旅行時享用。
    ▶ ≈1:27