德國巧克力餅乾

步驟

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1. 1
   將4盎司的貝克牌德式甜巧克力切碎，稍後加入餅乾麵糊中。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將烤箱預熱至350°F。在一個碗中混合乾性材料：1⅔杯多用途麵粉、½杯可可粉、3¼茶匙小蘇打和½茶匙鹽。過篩混合物以去除任何結塊。
   ▶ ≈0:38
3. 3
   在站立式攪拌機的碗中加入室溫黃油、淺色紅糖和細砂糖。用球形攪拌槳在中等速度下攪打約3分鐘，直到混合物呈輕飄飄的狀態，並在中途刮下碗邊。
   ▶ ≈2:34
4. 4
   加入香草精和1個雞蛋，攪拌至結合。刮下碗邊，然後在低速下逐漸加入乾性材料混合物，避免過度混合。
   ▶ ≈4:26
5. 5
   當麵粉幾乎完全混合後，加入½杯半甜巧克力豆和4盎司切碎的德式巧克力。在低速下混合至結合。
   ▶ ≈5:56
6. 6
   將麵糊分成1½湯匙大小的球狀，放在覆蓋烤紙的烤盤上，相距約2英寸。也可以冷凍麵糊球以供稍後烘烤。
   ▶ ≈6:35
7. 7
   在350°F的烤箱中烘烤9分鐘。烘烤完成後，輕輕敲打餅乾使其變平，然後放在一旁冷卻。
   ▶ ≈7:28
8. 8
   同時，將1¼杯烤過的核桃細切。將½杯細砂糖、1個蛋黃、½杯淡煉乳、¼杯黃油和⅛茶匙鹽在一個中等平底鍋中混合並輕輕攪拌。
   ▶ ≈7:49
9. 9
   將平底鍋放在中火上，頻繁攪拌，直到黃油融化並混合物開始沸騰。繼續煮1分鐘，直到混合物能裹住木勺背面。
   ▶ ≈9:28
10. 10
    離火後，加入1杯甜蜜椰絲、烤核桃和½茶匙香草精。充分混合。將混合物倒入碗或淺盤中，使其更快冷卻。
    ▶ ≈10:16
11. 11
    一旦椰子糖霜和餅乾都完全冷卻，在每塊餅乾上舀1湯匙的椰子混合物，輕輕按下以使其附著。
    ▶ ≈11:16
12. 12
    融化1杯巧克力豆並倒入裱花袋。剪開袋子的末端，將巧克力淋在所有餅乾上。讓巧克力冷卻凝固，或立即享受。
    ▶ ≈11:49