德式烤肉串燉鍋

步驟

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   在煎鍋中加油，加熱至非常高溫。將豬肉塊放入鍋中，先分散而不立即攪拌，讓肉塊煎至形成焦色。
   ▶ ≈1:10
2. 2
   將烤過的豬肉暫時取出。在同一鍋中放入培根，用其油脂將其煎至酥脆並釋放出風味。
   ▶ ≈3:02
3. 3
   將煎好的培根取出。在鍋內剩餘的豬油中快速炒蒜片，使其釋放香氣但不焦黑，然後加入準備好的洋蔥塊，使其半透明。
   ▶ ≈4:14
4. 4
   加入彩椒塊輕輕翻炒，讓其吸收油脂並初步熟化。用鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈5:30
5. 5
   加入番茄醬攪拌均勻。依次加入咖哩粉、煙燻紅椒粉和燒烤香料各約一大匙，輕輕炒勻使香料釋放香氣。
   ▶ ≈5:57
6. 6
   倒入蔬菜高湯和番茄碎，攪拌均勻。將之前煎好的豬肉和培根倒回鍋中。
   ▶ ≈6:58
7. 7
   輕輕攪拌混合所有材料，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮45分鐘，使肉質變得極為柔嫩，各種風味充分融合。
   ▶ ≈7:21