蔬菜醃漬罐

步驟

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   準備六個石英罐（誇脫大小）和蓋子。清洗並準備所有蔬菜：花椰菜分成小朵、甜椒切成條、芹菜先去掉纖維再切成適當大小的段、紅蘿蔔去皮後切成條狀、洋蔥切成薄片。
   ▶ ≈0:09
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   在一個鍋中混合白醋、水、鹽和糖。按比例為每1杯醋配2杯水。放入月桂葉和黑胡椒粒。將混合物加熱至沸騰。
   ▶ ≈3:16
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   在每個玻璃罐中分層放入已準備好的蔬菜，包括花椰菜、甜椒、洋蔥、芹菜和蒜瓣。每層之間撒上黑胡椒粒。確保留出足夠的空間讓醃液浸入，但不要填滿到罐口。
   ▶ ≈4:27
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   用熱的沸騰醃液快速填滿每個罐子至靠近頂部。立即蓋上蓋子，確保密封。
   ▶ ≈11:25
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   完成後，將罐子放在一旁冷卻。第二天早上，將罐子放入冰箱冷藏。至少冷藏一週後，蔬菜的風味會更加入味，之後就可以食用。
   ▶ ≈14:03