薑絲炊飯

步驟

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1. 1
   準備300克白米和20克小米，一起清洗乾淨。
   ▶ ≈2:06
2. 2
   米瀝乾後放入壓力鍋，加入橄欖油、冷水和30毫升醬油調味。
   ▶ ≈2:24
3. 3
   攪拌使米粒均勻沾上醬色。
   ▶ ≈2:33
4. 4
   準備2-3條嫩薑，切除邊緣與底部，切成薄片後再切成細絲。共約150克，取出100克備用炊飯（其餘50克留作冷盤用）。
   ▶ ≈1:27
5. 5
   將薑絲均勻鋪在米飯上。
   ▶ ≈2:41
6. 6
   蓋上壓力鍋蓋，放上白色壓力閥。待壓力閥開始明顯冒放後，計時2分鐘。
   ▶ ≈2:56
7. 7
   時間到關火，等待洩壓。
   ▶ ≈3:04
8. 8
   開蓋後趁熱將薑絲和飯充分攪拌均勻，使味道融合。
   ▶ ≈5:32