苦瓜炒蛋

步驟

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1. 1
   將苦瓜從中間切開，去掉籽，切成食用大小的塊狀。
   ▶ ≈0:17
2. 2
   番茄切成小塊。
   ▶ ≈0:25
3. 3
   洋蔥切成細長的薄片。
   ▶ ≈0:43
4. 4
   蒜壓碎並切碎。
   ▶ ≈0:56
5. 5
   在鍋中加熱油，將蒜加入油中低溫煸炒以避免焦黑。
   ▶ ≈1:34
6. 6
   加入洋蔥，煸炒至軟化並開始分層。
   ▶ ≈1:45
7. 7
   加入番茄，煸炒至軟化，讓汁液蒸發。
   ▶ ≈2:00
8. 8
   加入苦瓜，煸炒約一分鐘。
   ▶ ≈2:15
9. 9
   加入鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈2:21
10. 10
    打入雞蛋，初期不要攪拌，讓蛋液稍微凝固後再混合，使蛋更容易凝成塊狀。
    ▶ ≈2:28
11. 11
    繼續翻炒至蛋與其他食材混合均勻，盛到餐盤上即可享用。
    ▶ ≈2:39