高漬椒醬蒜香奶油蝦碗

步驟

1. 1
   將5瓣蒜頭細切，2-3根蔥薄切，白色蔥段和綠色蔥段分開放置。
2. 2
   在小碗中混合高漬椒醬、韓國辣椒粉、醬油、蠔油、雞湯塊粉、糖、蜂蜜、檸檬汁、味醂、麻油、黑胡椒、水和玉米澱粉，攪拌均勻備用。
3. 3
   大火熱油至熱，將蝦排成單層放入平底鍋，每面煎約1分鐘至金黃色。撒少許鹽調味。如果鍋子太小，分批煎蝦。
4. 4
   蝦煎好後取出備用。同一鍋中加入奶油，轉中大火。加入蒜末和蔥白部分，炒約1分鐘至蒜開始變褐色，並用鏟子刮起鍋底的焦香味。
5. 5
   倒入混合好的高漬椒醬醬汁，攪拌約30秒至醬汁變濃稠。
6. 6
   將蝦放回鍋中，翻炒至蝦完全裹上光亮的高漬椒醬。
7. 7
   盛到米飯上，用檸檬角、蔥綠段、烘烤過的芝麻和紅辣椒裝飾即可享用。