奶奶的秘密墨西哥辣醬食譜

步驟

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   將所有材料—哈拉佩尼奧、塞拉諾和哈瓦那辣椒、番茄、小番茄、洋蔥、大蒜和玉米—放在熱的陶板（comal）上進行烤制，直到它們都燒黑並烤透。
   ▶ ≈0:36
2. 2
   在molcajete（傳統石臼）中加少許鹽。將烤過的大蒜和洋蔥放入其中，開始研磨。
   ▶ ≈0:48
3. 3
   移除烤過的哈瓦那和塞拉諾辣椒的莖部。將它們加入molcajete中，與大蒜和洋蔥一起研磨。
   ▶ ≈1:36
4. 4
   將烤過的哈拉佩尼奧辣椒切成小塊（因為它們比較硬），然後加入molcajete中繼續研磨。
   ▶ ≈1:48
5. 5
   最後，將烤過的番茄和小番茄加入molcajete中，繼續研磨至混合良好。
   ▶ ≈2:44
6. 6
   將烤過的玉米切下，加入已研磨的辣醬中混合。嘗一下，根據需要調整鹽的份量。辣醬現在可以享用了。
   ▶ ≈3:10