希臘雞肉燉菜配薯條

步驟

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1. 1
   用鹽和黑胡椒粉輕輕調味雞肉。
   ▶ ≈0:24
2. 2
   在大鍋中加熱橄欖油至中火。分批將雞肉放入，每一面煎約5分鐘至呈金黃色，然後轉移到盤子上。
   ▶ ≈0:36
3. 3
   關火，加入切碎的洋蔥。2分鐘後開火至中火，煮洋蔥直到軟化並呈現金黃色，約8分鐘。
   ▶ ≈0:48
4. 4
   加入蒜末，溫熱幾秒鐘直到香味散發出來。
   ▶ ≈2:03
5. 5
   將煎好的雞肉放回鍋中，加入鹽、黑胡椒粉、孜然粉、肉桂粉、月桂葉和乾牛至。混合均勻。
   ▶ ≈2:16
6. 6
   加入壓碎的番茄和一杯水。用高火煮沸，然後降火至中火，蓋上蓋子。煮約45分鐘，經常攪拌以防止沾鍋和焦化。當雞肉完全熟透且醬汁變濃稠時，燉菜就完成了。
   ▶ ≈2:42
7. 7
   嚐一嚐並根據需要調整調味。可以加熱水稀釋醬汁。
   ▶ ≈3:33
8. 8
   用切碎的新鮮香芹裝飾。
   ▶ ≈3:45
9. 9
   將馬鈴薯去皮並切成條狀或楔形。浸泡在冷水中至少1小時或隔夜，以去除澱粉並使其更脆。
   ▶ ≈1:00
10. 10
    在鑄鐵煎鍋中加熱橄欖油至360-375華氏度。分批炸馬鈴薯，每批約6-8分鐘，直到它們熟透且呈金黃色脆爽狀。
    ▶ ≈1:12
11. 11
    將炸好的薯條轉移到鋪有烘焙紙的碗中。用鹽和黑胡椒粉充分調味，翻拌均勻。
    ▶ ≈1:51
12. 12
    將雞肉燉菜與薯條一起享用。
    ▶ ≈3:58