希臘鷹嘴豆烤盤菜

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至400°F（200°C）。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在鍋中倒入橄欖油，中火加熱。加入細切的洋蔥，煮約8–10分鐘至軟化並呈金黃色。
   ▶ ≈0:22
3. 3
   加入磨碎的大蒜，攪拌並加熱約30秒直到香味散發。
   ▶ ≈0:34
4. 4
   倒入罐頭番茄汁，加入糖（如使用）、鹽、黑胡椒、乾牌牛至和紅辣椒片。降低火力，模擬約5分鐘。
   ▶ ≈0:40
5. 5
   在大烤盤中放入瀝乾的鷹嘴豆和切好的蘑菇。將番茄醬倒在上面，加入切丁的甜椒，輕輕混合至均勻裹上醬汁。
   ▶ ≈1:14
6. 6
   將烤盤放入烤箱，以400°F烤約45分鐘，中途攪拌一次以確保均勻烘烤。
   ▶ ≈1:39
7. 7
   從烤箱取出，在上面撒上切碎的菲達起司，放回烤箱再烤5–10分鐘，使起司變軟並略呈金黃色。
   ▶ ≈2:00
8. 8
   最後用新鮮香菜裝飾，即可上桌。可單獨享用或搭配麵包、米飯或沙拉。
   ▶ ≈2:06