希臘拉迦納扁麵包

步驟

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   在小碗中混合溫水、細砂糖和乾酵母。輕輕攪拌，靜置約8分鐘，直到表面出現泡沫狀物質，表示酵母已啟用。
   ▶ ≈0:33
2. 2
   在大碗或站立式攪拌機中混合麵粉和鹽。加入已啟用的酵母混合物和橄欖油，攪拌至成團。接上麵團鉤，以低速揉搓約10分鐘至光滑有彈性。
   ▶ ≈0:33
3. 3
   將麵團轉移到已塗油的大碗中，輕輕翻動麵團使其沾滿油脂。蓋上保鮮膜或乾淨的廚房毛巾，在溫暖的地方靜置至麵團體積翻倍（約1到1.5小時）。
   ▶ ≈1:13
4. 4
   按下麵團排出氣體。將麵團分成兩份相等的部分（或保留為一份以製作更厚的麵包）。用擀麵杖輕輕擀成約9×13英寸的矩形或橢圓形。放在鋪有羊皮紙的烤盤上。
   ▶ ≈1:40
5. 5
   用乾淨的廚房毛巾鬆散地蓋住麵團，靜置30至40分鐘，直到麵團膨脹並幾乎翻倍。
   ▶ ≈2:16
6. 6
   用指尖在麵團表面按壓，製造出拉迦納麵包特有的凹陷紋理。用水刷上表面。
   ▶ ≈2:31
7. 7
   在麵團頂部撒上芝麻籽、新鮮或乾燥香草、橄欖，或什錦貝果調味料等裝飾物。
   ▶ ≈2:41
8. 8
   將烤箱預熱至425華氏度（約220攝氏度）。將麵包放入烤箱烤15分鐘，直到呈金黃色且邊緣香脆。
   ▶ ≈3:06
9. 9
   從烤箱中取出麵包，靜置8至10分鐘後即可享用。可溫熱或室溫食用。
   ▶ ≈3:17