希臘橙子派（Portokalopita）

步驟

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1. 1
   將400克千層酥皮切成適當大小，鋪在烤盤上，放入100°C的烤箱中烘乾10分鐘至完全脆化。
   ▶ ≈0:01
2. 2
   將4個雞蛋、1小撮鹽和120克糖放入碗中。加入200克瀝乾的希臘優格和150毫升植物油。
   ▶ ≈0:24
3. 3
   用打蛋器將混合物攪打至光滑順滑的奶油狀。加入2-3個新鮮橙子的皮屑，充分混合。
   ▶ ≈0:52
4. 4
   確認乾燥的千層酥皮已完全變脆。加入20克泡打粉至蛋糊中。
   ▶ ≈1:14
5. 5
   用兩把叉子將千層酥皮逐片加入蛋糊中，輕輕攪拌以保持均勻塗層和蓬鬆的口感。確保每一片都被充分包覆。
   ▶ ≈1:34
6. 6
   在20×30釐米的烤盤內刷油，包括邊緣。將混合物倒入烤盤並均勻鋪平。
   ▶ ≈2:17
7. 7
   放入180°C的烤箱中烘烤約40分鐘，直至中心用牙籤戳入時能拔出乾淨。
   ▶ ≈2:47
8. 8
   製作糖漿：將2個橙子的皮切成條狀。取400毫升新鮮橙汁和100毫升水，加入400克紅糖。加入橙皮。
   ▶ ≈2:53
9. 9
   將糖漿煮至冒泡，然後轉小火再煮5分鐘至達到完美的稠度。
   ▶ ≈3:39
10. 10
    從烤箱中取出熱的蛋糕，用牙籤在整個表面戳出小孔，幫助糖漿深入滲透到每一層。
    ▶ ≈4:05
11. 11
    將溫熱的糖漿倒在熱蛋糕上。靜置冷卻，然後冷藏至少2小時。
    ▶ ≈4:20
12. 12
    切成方塊並上桌，可搭配希臘優格或香草冰淇淋享用。
    ▶ ≈4:36