希臘香橙派

步驟

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1. 1
   把兩顆柳橙放入滾水中，煮約1小時，去除果皮的苦味。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   同時，把費羅皮攤開放在砧板上風乾約1小時，讓它變得像海綿一樣，之後才能吸收柳橙蛋奶液的味道。
   ▶ ≈0:15
3. 3
   柳橙煮好後倒掉苦水，取出備用。用一個鍋子加入水、糖與柳橙汁煮成糖漿。
   ▶ ≈0:53
4. 4
   把煮熟的柳橙切除頭尾苦澀部位，對半切開，去除所有籽，只保留果肉。
   ▶ ≈2:17
5. 5
   擠壓柳橙果肉，把濃縮的橙汁直接擠入攪拌機中（丟棄苦水），兩顆柳橙都這樣處理。
   ▶ ≈3:03
6. 6
   把糖加入攪拌機中與柳橙一起攪打均勻，直到形成類似柳橙果醬的質地。
   ▶ ≈3:31
7. 7
   把柳橙果醬倒入大碗中（若攪拌機不夠大），依序加入葵花油、牛奶、三顆蛋、三顆柳橙皮屑、泡打粉、小蘇打粉與香草精，攪拌均勻成柳橙卡士達狀。
   ▶ ≈3:50
8. 8
   把風乾好的費羅皮分成約10份，分批少量加入柳橙蛋奶液中，每次加入後稍微攪拌並靜置片刻讓其吸收液體，避免費羅皮黏在一起，直到全部加入拌勻。
   ▶ ≈5:35
9. 9
   取一個25x32公分的烤盤，塗上葵花油並撒上麵粉防沾，倒入整個麵糊。
   ▶ ≈6:57
10. 10
    以160°C旋風模式預熱烤箱，烘烤約40至50分鐘。
    ▶ ≈7:18
11. 11
    派烤好後趁熱立刻淋上冷卻的柳橙糖漿，靜置約1小時讓糖漿完全被吸收。
    ▶ ≈7:25
12. 12
    切成小塊享用，喜歡的話可以搭配一球香草冰淇淋一起食用。
    ▶ ≈8:31