希臘千層麵（Pastitsio）

步驟

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1. 1
   在一鍋沸水中加入鹽，放入梳打麵並煮至約8分鐘直到完成。瀝乾並備用。
   ▶ ≈0:33
2. 2
   在一個大煎鍋中以中大火加熱橄欖油。加入切碎的洋蔥並炒幾分鐘至呈金黃色。
   ▶ ≈0:50
3. 3
   加入切碎的大蒜，然後加入絞牛肉。破散肉塊，讓其完全變褐色。
   ▶ ≈1:33
4. 4
   為肉醬增加鹽、肉桂、多香果和少許豆蔻調味。攪拌並視情況瀝乾多餘液體。
   ▶ ≈2:01
5. 5
   加入月桂葉、紅酒和罐裝番茄糊。讓醬汁煨幾分鐘至沸騰，然後轉小火。讓醬汁繼續煨以融合風味。
   ▶ ≈2:18
6. 6
   在另一個鍋中，在中大火上加熱橄欖油。當油開始產生泡沫時，加入麵粉製作白醬底座（黃油糊）。
   ▶ ≈3:27
7. 7
   當黃油糊呈金黃棕色時，逐漸加入溫牛奶，邊倒邊用打蛋器攪拌。繼續攪拌以防結塊，直到醬汁變得光滑濃稠。
   ▶ ≈4:01
8. 8
   關火後，加入鹽和豆蔻調味。醬汁會繼續變濃。
   ▶ ≈5:03
9. 9
   為了調和雞蛋，先舀一些白醬到碗中，加入2個大雞蛋並打勻。然後將這個混合物倒回白醬鍋中，邊倒邊攪拌，以避免雞蛋結塊。
   ▶ ≈5:21
10. 10
    預熱烤箱至350°F。在烤盤底部刷上橄欖油。
    ▶ ≈6:02
11. 11
    按層次組裝千層麵：首先鋪上梳打麵層，均勻展開。
    ▶ ≈6:10
12. 12
    在麵食上鋪上肉醬層。記得先移除月桂葉，然後均勻鋪開肉醬。
    ▶ ≈6:24
13. 13
    最後在頂部鋪上白醬層。如果白醬有稍微變硬，可以輕輕打散後再鋪上。
    ▶ ≈6:48
14. 14
    將組裝好的千層麵放入350°F的烤箱，烤1小時直到白醬頂層呈金黃棕色。
    ▶ ≈7:41