希臘披薩船（Peinirli）

步驟

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1. 1
   在大碗或廚師機中，混合溫水、酵母、糖和多用途麵粉。靜置約 10 分鐘，直到表面形成泡沫雲層，表示酵母活性良好。
   ▶ ≈0:35
2. 2
   在另一個碗中混合麵包粉、鹽和牛至。將乾性材料和橄欖油加入酵母混合物中，以低速攪打 10 分鐘至光滑有彈性。
   ▶ ≈0:48
3. 3
   將麵團轉移到油脂均勻分佈的大碗中，用塑膠膜或乾淨的廚房毛巾蓋住，放在溫暖的地方靜置 1 至 2 小時，直到麵團體積加倍。
   ▶ ≈1:28
4. 4
   將橄欖油倒入平底鍋以中火加熱，加入細切的洋蔥並烹飪約 7 至 8 分鐘至軟化呈金黃色。
   ▶ ≈2:01
5. 5
   加入磨碎的蒜瓣、肉桂粉、鹽和黑胡椒粉，攪拌約 30 秒至香氣逸出。加入 1 磅牛絞肉，並將其炒至完全轉褐色。
   ▶ ≈2:07
6. 6
   加入 1 杯番茄泥或番茄醬、1 茶匙乾牛至，並小火燉煮約 20 分鐘至醬汁濃稠。最後加入新鮮香芹，充分混合。靜置冷卻。
   ▶ ≈2:46
7. 7
   在碗中混合 2 至 3 杯菲達起司、2 至 3 杯莫札瑞拉起司、2 瓣磨碎蒜瓣、4 根薄切蔥段、紅辣椒片（選用）和 3 至 4 湯匙新鮮香芹。充分混合。
   ▶ ≈3:30
8. 8
   在工作檯面上撒上大量玉米粉，將發酵完成的麵團移放其上，輕輕揉捏以減少黏著感。將麵團分成 6 等份。
   ▶ ≈4:25
9. 9
   逐片取一份麵團，用手或擀麵杖輕輕擀成約 10 至 12 英寸長、6 至 7 英寸寬的橢圓形。
   ▶ ≈4:37
10. 10
    在鋪有烤紙的烤盤上撒少許玉米粉，小心地將擀好的麵團轉移到上面。在烤盤上進一步伸展麵團，並將邊緣向上捲折以形成船形的邊緣。
    ▶ ≈4:58
11. 11
    在麵團頂部和邊緣刷上融化的黃油（或橄欖油），然後在中心填入肉醬或起司混合物，或兩者混合。
    ▶ ≈5:36
12. 12
    將烤箱預熱至攝氏 200 度（華氏 400 度）。如果使用披薩石，請在預熱時放入烤箱。根據個人烤箱溫度，可能需要調整至華氏 500 度。
    ▶ ≈5:55
13. 13
    將披薩船放入預熱的烤箱，烤 15 至 20 分鐘，直到邊緣呈金黃色，起司完全融化並略帶焦色。
    ▶ ≈6:14
14. 14
    從烤箱中取出，稍微冷卻後即可享用。可搭配沙拉或烤番茄湯一起享受。
    ▶ ≈6:46