希臘馬鈴薯沙拉

步驟

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1. 1
   將洗淨的小黃馬鈴薯切成均勻的尺寸，或者保持整個嬰兒馬鈴薯形狀都可以。
   ▶ ≈0:45
2. 2
   將馬鈴薯放入大鍋中，加入約一湯匙的食鹽，用中火煮沸。維持活躍的沸騰狀態，煮約10至15分鐘直到馬鈴薯非常軟嫩。
   ▶ ≈1:09
3. 3
   趁馬鈴薯煮著時，準備新鮮香草：切碎約½杯新鮮蒔蘿和½杯新鮮巴西里。也提前準備紅洋蔥、蔥、蒜及其他食材。
   ▶ ≈1:37
4. 4
   在大碗中製作醋醬：先加入2茶匙第戎芥末、¼杯紅酒醋、2瓣剁碎的蒜及1½茶匙乾奧勒岡。
   ▶ ≈2:25
5. 5
   加入一大撮食鹽和黑胡椒調味。邊攪拌邊慢慢倒入½杯特級初榨橄欖油，混合均勻使醋醬乳化並具有豐富的風味。
   ▶ ≈3:18
6. 6
   檢查馬鈴薯是否煮熟——用叉子輕戳應該不會遇到阻力。瀝乾馬鈴薯並讓其冷卻至可以用手處理的溫度。
   ▶ ≈3:59
7. 7
   可選擇性地將馬鈴薯去皮以獲得更順滑的口感，或保留皮膚以增加質地。將馬鈴薯切成立方體。
   ▶ ≈4:29
8. 8
   趁馬鈴薯仍然溫熱時，將其加入醋醬碗中並攪拌均勻。溫熱的馬鈴薯會吸收更多的美味。
   ▶ ≈5:09
9. 9
   加入切碎的紅洋蔥、蔥、½杯卡拉馬塔橄欖、新鮮巴西里及新鮮蒔蘿。充分混合以確保每個馬鈴薯都被美味的醋醬均勻裹住。
   ▶ ≈6:01
10. 10
    讓沙拉在醋醬中靜置幾分鐘，使所有風味充分融合。如果提前製作，將其冷藏，在上菜前取出讓其回到室溫。
    ▶ ≈6:38