希臘烤盤雞肉

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至華氏 425 度（攝氏 220 度）。用羊皮紙或箔紙鋪一個大邊框烤盤，方便清理。
   ▶ ≈2:45
2. 2
   在一個大碗中，將橄欖油、檸檬汁和檸檬皮、切碎的大蒜、紅酒醋、乾牛至、孜然、鹽和黑胡椒粉混合在一起。
   ▶ ≈1:42
3. 3
   將雞肉塊和切半的馬鈴薯加入碗中，用醃料充分塗抹，確保所有材料都均勻覆蓋。
   ▶ ≈2:19
4. 4
   將雞肉和馬鈴薯鋪成單層放在烤盤上。在周圍放入洋蔥楔和彩椒片，將剩餘的醃料淋在上面。
   ▶ ≈2:32
5. 5
   將烤盤放入烤箱中烤 35 到 40 分鐘。約在中途時翻轉馬鈴薯，直到雞肉完全熟透（內部溫度達到華氏 165 度），馬鈴薯變得柔軟。
   ▶ ≈3:00
6. 6
   在最後 10 分鐘的烤製時間，將去核的卡拉馬塔橄欖均勻散佈在烤盤上。翻轉雞肉，確保兩側均勻受熱。
   ▶ ≈3:24
7. 7
   把烤盤從烤箱取出。在雞肉和蔬菜上撒碎羊乳酪，再放回烤箱烤約 10 分鐘，直到羊乳酪融化，橄欖溫熱並釋放出鹹香的風味，馬鈴薯變得柔嫩。
   ▶ ≈4:04
8. 8
   將烤好的雞肉和蔬菜盛盤，撒上新鮮香芹，配以檸檬角。可搭配希臘沙拉、米飯或皮塔麵包享用。
   ▶ ≈4:16