希臘式菠菜佐羊乳芝士與雞蛋

步驟

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1. 1
   在平底鍋中用中火加熱奶油和橄欖油。待融化後，加入切碎的洋蔥和鹽，炒至軟化和略微焦黃，約8分鐘。
   ▶ ≈0:37
2. 2
   加入磨碎的蒜瓣，炒約30秒至香氣散發。
   ▶ ≈0:57
3. 3
   分批加入菠菜，邊加邊攪拌至葉子軟化，每批都用鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈1:10
4. 4
   倒入鮮奶油，撒上肉豆蔻粉，然後將羊乳芝士掰碎撒入。攪拌均勻，燜煮至輕微沸騰，嚐一下並調整鹽的用量。
   ▶ ≈1:30
5. 5
   在菠菜混合物中製作2個凹陷處，輕輕將打入碗中的雞蛋倒入。用鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈2:34
6. 6
   蓋上鍋蓋，轉至中火，煮約4分鐘直至蛋白凝固而蛋黃仍呈流動狀。視乎所用鍋具和爐火的大小，可能需要5至8分鐘，需自行觀察。
   ▶ ≈3:14
7. 7
   關火。撒上紅辣椒片，趁溫熱時食用。配著烤過的皮塔餅或麵包享用最佳。
   ▶ ≈3:49