希臘優格雞肉食譜 | 烤、烘烤或氣炸

步驟

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   將雞胸肉切成均勻的長條狀。如果需要，可用肉槌輕輕敲打使其更軟，但這個步驟可以省略。
   ▶ ≈0:25
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   將雞肉放入可進烤箱的大烤盤或平底盤中。
   ▶ ≈0:52
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   在一個大碗中，將所有醃汁材料混合均勻：優格、橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒、乾牛至、紅椒粉、孜然粉、紅椒碎、芥末、番茄膏和切碎的蒜。攪拌至光滑。
   ▶ ≈1:06
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   將醃汁倒在雞肉上，翻動雞肉使其四面均勻塗上醃汁。蓋上保鮮膜後，可在室溫下醃約30分鐘，或冷藏至8小時以獲得最佳風味。
   ▶ ≈1:43
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   烹飪前，如果已冷藏，須將雞肉取出冷藏室並放置至室溫。
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   烘烤方法：將烤箱預熱至400°F (200°C)。將雞肉排列在烤盤上，烘烤20至25分鐘，直到內部溫度達到165°F。隨後放在烤架下烤2至3分鐘以增加顏色。
   ▶ ≈1:56
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   氣炸鍋方法：將氣炸鍋預熱至400°F (200°C)，預熱1至2分鐘。在籃子裡輕輕抹油，放入雞肉，氣炸約15分鐘，中途翻轉一次，直到內部溫度達到165°F。
   ▶ ≈3:38
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   用溫暖的皮塔餅、米飯、沙拉或燒烤蔬菜盛盤。加上醃汁、費塔芝士、橄欖和新鮮蔬菜片即可享用。
   ▶ ≈3:01