綠豆馬薩裡餅

步驟

1. 1
   將浸泡過的綠豆倒入研磨機中，粗略研磨至不太細的粉末狀。
2. 2
   將研磨好的綠豆倒入碗中，加入全麥麵粉、粗麥粉、阿魏、洋蔥籽、香芹籽、小蘇打、茴香籽、孜然籽、黑胡椒粉、薑黃粉、鹽、乾葫蘆巴葉和澄清奶油，混合均勻。
3. 3
   加入2至3湯匙水，揉搓至柔軟的麵團，然後加入油，繼續揉搓至光滑有彈性。
4. 4
   在工作臺上輕輕抹油，取一份麵團，擀成半厚的圓盤狀，用叉子戳滿表面，再用餅乾模具或圓形刀具切成小圓形。
5. 5
   在鍋中倒入足量的油加熱，以中火溫度將切好的馬薩裡餅炸至金黃色且酥脆。
6. 6
   用吸油紙瀝乾炸好的馬薩裡餅，放置完全冷卻。
7. 7
   可以現吃或儲存在密閉容器中。