蔥鹽豬肉炒麵

步驟

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1. 1
   將長蔥斜切成薄片。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   豬五花肉切成一半，稍微用鹽和胡椒調味備用。
   ▶ ≈0:07
3. 3
   平底鍋開中火，倒入麻油並均勻鋪開。
   ▶ ≈0:13
4. 4
   油熱後放入豬肉煎熟。
   ▶ ≈0:20
5. 5
   豬肉熟透後加入長蔥，快速拌炒一下。
   ▶ ≈0:27
6. 6
   炒約30秒後關火，先將食材取出備用。
   ▶ ≈0:33
7. 7
   鍋中再倒入麻油，開火加熱。
   ▶ ≈0:39
8. 8
   直接放入中華麵，不需要事先separate處理。
   ▶ ≈0:45
9. 9
   淋上酒，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘。
   ▶ ≈0:45
10. 10
    開啟鍋蓋，將麵條撥散開來，中火再放置約1分鐘讓其煎香。
    ▶ ≈0:52
11. 11
    將先前炒好的豬肉和蔥放回鍋中，與麵一起拌炒均勻。
    ▶ ≈1:00
12. 12
    加入砂糖、雞湯粉、蒜泥和鹽調味。
    ▶ ≈1:08
13. 13
    拌炒一下，最後加入醬油和黑胡椒。
    ▶ ≈1:14
14. 14
    快速拌炒均勻後即可完成蔥鹽豬肉炒麵。
    ▶ ≈1:20