烤雞肉串 - 簡易烤肉食譜

步驟

1. 1
   在碗中混合巴西里、奧勒岡、蒜末、第戎芥末醬、希臘優格、檸檬汁、鹽和橄欖油,製作醃料。
2. 2
   將雞胸肉切成大塊(避免切太小以免烤乾),放入醃料中。
3. 3
   再加入一些橄欖油,用乾淨的手或戴手套將雞肉與醃料充分拌勻。
4. 4
   蓋上蓋子,放入冰箱冷藏醃製數小時,讓味道滲入並保持肉質嫩滑。
5. 5
   將醃好的雞肉塊串在金屬或竹籤上(竹籤需提前浸泡數小時)。
6. 6
   預熱烤架並薄薄刷油,尤其是使用不鏽鋼烤網時,以防沾黏。
7. 7
   將雞肉串放上烤架,每面烤幾分鐘至熟透。
8. 8
   盛盤時鋪上一層芝麻菜,擺上雞肉串並擠上檸檬汁即可享用。