地中海風格烤鱈魚配開心果香草莎莎醬

步驟

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   製作香草開心果莎莎醬：先切碎青蔥、歐芹、薄荷、蒜瓣和開心果。
   ▶ ≈0:01
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   將所有碎好的香草、開心果和蒜放在一起，加入檸檬汁和足量的橄欖油，攪拌均勻。用鹽調味，放在一旁讓風味融合。
   ▶ ≈0:52
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   準備烤盤：將室內烤盤或戶外烤架加熱至高溫。用橄欖油輕輕刷一層，防止魚片粘連。
   ▶ ≈3:59
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   將鱈魚片拭乾。在魚片兩側撒上鹽、黑胡椒和少量橄欖油。
   ▶ ≈4:36
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   將魚片皮面朝下放在熱烤盤上，烤3到5分鐘。當魚的邊緣開始變白且魚皮變脆時，翻面再烤2到3分鐘。
   ▶ ≈5:12
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   檢查魚是否煮熟：用叉子輕輕按壓，魚肉應該輕易分層。不要過度烹飪；即使看到一點點灰色，魚在靜置時仍會繼續烹飪。
   ▶ ≈6:45
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   將烤好的鱈魚片盛盤，將香草開心果莎莎醬大量鋪在魚片上面。可根據喜好新增更多莎莎醬。
   ▶ ≈7:25