烤海鮮沙拉

步驟

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1. 1
   預先準備橄欖油和鹽，放在一個碗裡備用。準備海鮮：整隻烏賊、預煮的章魚觸手和中等大小的蝦。如有需要，修剪章魚的較細部分。
   ≈0:28
2. 2
   將海鮮放在烤盤籃中。在炭火烤爐上（或瓦斯烤爐、室內烤盤），以高溫烤海鮮。每側約 2-3 分鐘，直到有炭火焦痕。先烤蝦和章魚，然後加入烏賊再烤幾分鐘。
   ≈2:23
3. 3
   在碗中薄片切割茴香。準備紅蔥頭並薄片切割。削去芹菜的外層纖維，然後非常薄地切片。
   ≈4:18
4. 4
   將檸檬汁、細切的巴西里、整粒蒜瓣、鹽和特級初榨橄欖油加入蔬菜碗中。用叉子輕輕攪拌，混合所有風味。靜置備用。
   ≈5:57
5. 5
   將烤好的海鮮冷卻片刻後，切成均勻大小的塊。烏賊的觸手可以不用切。
   ≈6:26
6. 6
   將切碎的海鮮加入蔬菜和檸檬油醋汁的碗中。加入橄欖（可用 Castelvetrano 或 Gaeta 型別），輕輕攪拌所有食材。
   ≈6:47
7. 7
   可選：將沙拉放入冰箱片刻，讓各種風味充分融合。即時享用也很美味。
   ≈7:01