烤中東香檬雞

步驟

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1. 1
   在食品料理機中放入四瓣黃洋蔥和三瓣大蒜。
   ▶ ≈0:19
2. 2
   加入兩茶匙香檬粉、一茶匙阿勒頗辣椒、一茶匙香菜粉和半茶匙香椿粉。
   ▶ ≈1:02
3. 3
   擠入一顆檸檬的果汁並加入特級初榨橄欖油，然後將所有材料攪打至混合均勻。
   ▶ ≈2:08
4. 4
   擦乾雞腿肉並用粗鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈3:02
5. 5
   將雞肉放入塑膠袋中，倒入醃料，密封後充分按摩雞肉，確保所有雞肉都均勻裹上香檬洋蔥醃料。
   ▶ ≈3:23
6. 6
   預熱烤架至中高溫。將檸檬對半切，果肉向下放在烤架上烤至出現焦痕。
   ▶ ≈4:44
7. 7
   在皮塔麵包兩面刷上特級初榨橄欖油，放在烤架上每面烤約40秒，至呈現顏色和香氣。
   ▶ ≈5:17
8. 8
   將醃好的雞肉輕輕抖去多餘醃料，排成單層放在烤架上，中高溫下烤。蓋上烤架蓋，烤約5分鐘，然後翻面再烤約5分鐘至熟透。
   ▶ ≈6:02
9. 9
   將烤好的雞肉從烤架上移出，靜置約5分鐘。將雞肉、烤檸檬、烤皮塔麵包、醃紅洋蔥和塔塔醬擺在大盤上，並在雞肉上灑上額外的香檬粉作裝飾。
   ▶ ≈6:49