馬鈴薯肉末烤菜（Hachis Parmentier）

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1. 1
   將冷牛肉用叉子撕碎，去除軟骨和骨頭。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   將馬鈴薯削皮，放入微波爐中烹煮約12分鐘至熟透，保留在微波爐內直到準備使用。
   ▶ ≈0:59
3. 3
   用蒜瓣器快速壓碎大蒜，切碎新鮮百里香和香芹備用。
   ▶ ≈1:11
4. 4
   在大煎鍋中融化黃油，加入洋蔥和百里香，燉煮約8分鐘至軟化但不上色。
   ▶ ≈1:31
5. 5
   加入壓碎的大蒜，繼續烹煮3分鐘直到香氣散發出來。
   ▶ ≈1:39
6. 6
   加入撕碎的肉類和牛高湯，攪拌約5分鐘。若使用絞肉，需要更長的烹飪時間。加入切碎的香芹，關火，靜置備用。
   ▶ ≈1:39
7. 7
   將熱馬鈴薯通過食品磨將其壓成泥。
   ▶ ≈2:03
8. 8
   將冷黃油分次加入馬鈴薯泥中，邊加邊混合至完全融合。
   ▶ ≈2:11
9. 9
   改用打蛋器，逐次加入熱牛奶，攪打至馬鈴薯泥光滑且蓬鬆。用刮刀在鍋邊確保所有材料完全混合。
   ▶ ≈2:24
10. 10
    將肉類混合物均勻鋪在烤盤中，上面鋪上馬鈴薯泥。
    ▶ ≈2:44
11. 11
    在馬鈴薯泥上灑上帕瑪森起司和麵包粉，可灑多層。
    ▶ ≈2:56
12. 12
    將烤盤放入425°F（約220°C）的烤箱中烘烤約25分鐘至金黃色。
    ▶ ≈3:02