客家炒麵

步驟

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   將水煮沸以備煮麵之用。將紅洋蔥切成薄片，大蒜切碎，高麗菜和紅甜椒切成細絲，蔥切成粗段。
   ▶ ≈0:25
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   用不粘鍋以中小火加熱，加入孜然籽、茴香籽和紅辣椒片，烤約一分鐘直至香氣釋放出來。將香料倒入研磨缽中粗略碾碎，不需要磨成細粉，然後備用。
   ▶ ≈2:24
3. 3
   將鍋轉至中火，加入辣椒油。小心地放入紅洋蔥片並炒幾分鐘。加入大蒜和烤香的香料，繼續炒幾分鐘。加入高麗菜，炒幾分鐘後再加入紅甜椒，充分攪拌。
   ▶ ≈3:08
4. 4
   按照麵條包裝指示煮麵（約2分鐘），用筷子攪拌防止黏連，然後瀝乾。將麵條加入鍋中，再加入蔥段、醬油和黑醬油，炒約一分鐘使所有材料均勻混合。
   ▶ ≈4:21
5. 5
   將炒好的麵條盛盤，撒上白芝麻作為裝飾後即可享用。
   ▶ ≈5:23