健康優格三明治（含優格起司內餡）

步驟

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   將濾網架在大碗上,鋪上雙層棉布,倒入優格,輕輕擠壓讓乳清流出,重複擠壓混合幾次,直到優格變得濃稠如奶油乳酪,瀝出的乳清可留作和麵或煮咖哩用。
   ▶ ≈1:23
2. 2
   將甜椒切塊後用食物調理機打碎,青蔥只取蔥綠部分切碎。
   ▶ ≈2:51
3. 3
   將切碎的甜椒、蔥綠、煮熟的玉米粒、奧勒岡葉、紅辣椒片和鹽加入瀝乾優格中拌勻,即完成濃鬱的三明治內餡。
   ▶ ≈3:21
4. 4
   製作酸辣醬:將新鮮香菜、青辣椒、大蒜、咖哩葉、三明治香料、鹽、一片吐司、一顆冰塊和少量水放入果汁機,打成細滑濃稠的醬汁。
   ▶ ≈3:56
5. 5
   將平底鍋預熱備用。取兩片吐司,一面均勻抹上奶油,再抹上一層薄薄的酸辣醬。
   ▶ ≈5:56
6. 6
   在其中一片抹好的吐司上均勻鋪上滿滿一勺內餡,撒上三明治綜合香料(內含鹽份,不需再加鹽),蓋上另一片吐司完成組合。
   ▶ ≈6:31
7. 7
   鍋子燒熱後抹上少許奶油,放入三明治,上方壓一個盤子讓其均勻受熱,煎約1.5-2分鐘至底部金黃酥脆。
   ▶ ≈6:53
8. 8
   在上方抹少許奶油後將三明治翻面,同樣壓盤煎至另一面也呈現均勻的金黃酥脆狀。
   ▶ ≈7:12
9. 9
   取出三明治,切開檢查斷面,呈現濃鬱綿密的內餡,搭配酸辣醬享用即可。
   ▶ ≈7:32