健康燕麥米蒂 (Oats Idli) - 快速早餐

步驟

1. 1
   將即溶燕麥片放入平底鍋，小火乾炒，期間不斷翻炒避免燒焦，直到微微變熟但不變色。
2. 2
   將炒好的燕麥放涼後，放入攪拌機打成細粉。
3. 3
   取出燕麥粉，加入少量粗粒小麥粉(rava)混合均勻。
4. 4
   加入濃稠新鮮優格和水，攪拌成米蒂麵糊般的濃稠度，靜置約15分鐘讓其吸水膨脹。
5. 5
   15分鐘後檢查麵糊稠度，接著加入小茴香籽、壓碎黑胡椒、切碎青辣椒、薑末、紅蘿蔔絲和鹽，攪拌均勻。
6. 6
   最後加入一小撮小蘇打粉和少量水，充分攪拌均勻。
7. 7
   在米蒂模具上抹油，可依喜好放一顆腰果作裝飾，然後倒入麵糊至模具中。
8. 8
   將米蒂蒸鍋內加水煮沸，放入裝有麵糊的模具，蓋上蓋子蒸約10-15分鐘直到熟透。
9. 9
   取出米蒂，稍微放涼後脫模，搭配酸辣椰子酸辣醬(chutney)一起享用。