健康蔬菜飯碗（一鍋飯）

步驟

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1. 1
   將2杯短粒米用水洗淨，每次都倒出水並輕輕搓洗，反覆沖洗3次直到水變清澈，然後瀝乾。
   ▶ ≈0:41
2. 2
   將洗淨的米放入鍋中，加入1.5杯水，使米平整。浸泡米至少30分鐘。
   ▶ ≈1:28
3. 3
   準備蔬菜：移除羽衣甘藍的硬莖（約2-3盎司），將8盎司韓國蘿蔔切成火柴棒形狀，清洗2根大黃菇並切片，洗淨並挑出壞豆子的8盎司豆芽菜。
   ▶ ≈1:43
4. 4
   製作調味醬：混合0.25杯醬油、2茶匙韓式辣椒粉、1茶匙零熱量甜味劑（或糖）、1瓣切碎的大蒜、3根切碎的蔥、1湯匙麻油和芝麻。攪拌均勻。
   ▶ ≈6:46
5. 5
   米浸泡30分鐘後，在鍋中加入所有準備好的蔬菜和蘑菇到米上面。用中火烹飪7分鐘。
   ▶ ≈6:58
6. 6
   7分鐘後，輕輕翻轉米和蔬菜混合物，沿著鍋邊加入0.25杯水。轉至小火再煮7分鐘。
   ▶ ≈9:05
7. 7
   關火。檢查米是否熟透，蔬菜應該變軟，蘿蔔應該透明。
   ▶ ≈9:56
8. 8
   可選：在米飯上加上煮好的雞蛋、額外的麻油、調味醬和韓式紅辣椒醬。輕輕將所有材料混合在一起。
   ▶ ≈10:35