迷迭香烤小雞配馬鈴薯

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   取新鮮巴西里（或香菜，或兩者混合），細切備用。
   ≈0:08
2. 2
   在大碗中擠入半顆檸檬汁，加入切碎的大蒜、番茄醬，混合均勻。
   ≈0:22
3. 3
   加入4湯匙原味優格和慷慨的橄欖油。
   ≈0:38
4. 4
   加入鹽、黑胡椒、薑黃粉、煙燻紅椒粉、普羅旺斯香草和烤大蒜紅椒調味料。
   ≈0:50
5. 5
   加入切碎的巴西里，加入150毫升水，攪拌均勻至醃料呈均勻狀態。
   ≈1:13
6. 6
   將5條紅蔥頭切成細絲。在烤盤底部淋上橄欖油，鋪上紅蔥絲，加入2-3湯匙醃料。
   ≈1:39
7. 7
   將6個中等馬鈴薯切成細圓片，整齊地排列在紅蔥上方，每片馬鈴薯各佔一個位置。
   ≈2:07
8. 8
   在馬鈴薯片上淋滿醃料。可先試吃醃料以確保味道平衡。
   ≈2:32
9. 9
   取2隻小雞，從中一分為二，將雞肉擺放在馬鈴薯上方，淋上所有剩餘的醃料。
   ≈2:46
10. 10
    將烘焙紙濕潤後擰乾，蓋在烤盤上，再覆蓋鋁箔紙。這樣可幫助馬鈴薯悶熟，保持雞肉嫩滑多汁。
    ≈3:06
11. 11
    放入200度的烤箱，先烤30分鐘。
    ≈3:21
12. 12
    取出烤盤，移除紙張蓋，繼續烤40-45分鐘至雞肉金黃且外皮酥脆。
    ≈3:21