高蛋白雞肉馬鈴薯烤盤

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至 200°C (400°F 風扇烤)
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將雞腿肉切成咬下大小的塊狀，放入碗中，加入鹽、黑胡椒和蒜粉，混合均勻確保每塊都裹上調味料。
   ▶ ≈0:19
3. 3
   大鍋加熱至中大火，加入橄欖油，分批放入雞肉避免鍋子過擁擠。先靜置約 2 分鐘讓表面結皮，再翻炒約 2 分鐘直到大部分水分蒸發。雞肉無需完全熟透。完成後盛起放置。
   ▶ ≈1:03
4. 4
   馬鈴薯切成 2–3 毫米的薄片，放入碗中，加入鹽和黑胡椒，輕輕混合。
   ▶ ≈2:00
5. 5
   另用一碗混合濃鬱鮮奶油、淡奶油起司、磨碎的蒜瓣、煙燻紅椒粉和黑胡椒，用打蛋器攪拌至光滑細緻的奶油醬。
   ▶ ≈2:52
6. 6
   烤盤輕輕噴上橄欖油。鋪上一半的馬鈴薯片，再鋪上一半的雞肉，均勻分散不要堆一團。淋上一半的奶油醬並用湯匙背面抹勻。重複一次，最後一層以奶油醬收尾確保完全覆蓋。
   ▶ ≈3:27
7. 7
   用鋁箔紙覆蓋烤盤，確保邊緣密封，放入烤箱烤約 30 分鐘。
   ▶ ≈4:16
8. 8
   30 分鐘後移開鋁箔紙，撒上混合的莫札瑞拉起司和帕瑪森起司，均勻鋪蓋表面。
   ▶ ≈5:20
9. 9
   放回烤箱再烤 15 分鐘，直到起司融化、表面金黃並形成酥脆外層。
   ▶ ≈5:26
10. 10
    自烤箱移出，靜置至少 10–15 分鐘讓烤盤冷卻並定型（或冷藏過夜更容易切盤）。均勻分配到 5 個便當容器，每份灑上黑胡椒和平葉香芹作最後裝飾。
    ▶ ≈5:39