高蛋白大豆肉餅 - 健康高蛋白蔬菜肉餅食譜

步驟

1. 1
   將大豆塊和鹽加入沸水中，煮約5分鐘直到大豆充分軟化並去除生味。
2. 2
   沥干大豆，用冷水冲洗并彻底挤干。
3. 3
   將煮好的大豆放入料理機中，脈衝研磨至粗糙質地。
4. 4
   將大豆粗末轉移到大盤中，加入研磨乳酪、姜蒜醬、青辣椒和洋蔥。
5. 5
   加入香料粉、黑鹽、普通鹽、幹香草和新鮮香菜，徹底混合。
6. 6
   用手指尖充分挤压和混合，使所有香料均匀融合。
7. 7
   加入烤鷹嘴豆粉和少量米粉作為粘合劑，混合至麵糰般的稠度。
8. 8
   手上塗油，將混合物塑形成肉餅狀或喜歡的形狀。
9. 9
   在熱油中以中火進行淺炸或平底鍋炸，確保內部熟透，外部呈現金黃酥脆。
10. 10
    翻轉肉餅，繼續炸至兩面都金黃酥脆後瀝油。