節慶馬鈴薯焗烤

步驟

1. 1
   將鮮奶油與大蒜、鼠尾草、鹽和黑胡椒一起小火加熱浸泡，讓香氣充分融入鮮奶油後靜置備用。
2. 2
   將馬鈴薯用手切成薄片，盡量切得均勻纖薄。
3. 3
   在烤盤中一層層鋪上馬鈴薯片，每層淋上調味過的鮮奶油並撒上帕瑪森起司，重複疊層直到用完所有材料，讓每片馬鈴薯都均勻裹上奶油與起司。
4. 4
   完成疊層後在表面點綴奶油塊。
5. 5
   先蓋上烘焙紙再包上鋁箔紙（避免鋁箔直接沾黏在馬鈴薯上），放入預熱375°F(約190°C)的烤箱烘烤一小時。
6. 6
   取出後移除鋁箔紙，在表面鋪上刨絲的格呂耶爾或切達起司（也可混合使用）。
7. 7
   再放回烤箱烘烤25至30分鐘，直到起司融化上色。
8. 8
   出爐後表面可能會浮現一層油光，這是正常現象，靜置20-30分鐘後會自然被吸收回去，即可享用。