自製墨西哥捲餅與新鮮麵粉玉米粉餅皮

步驟

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1. 1
   烤墨西哥辣椒，然後移除莖、皮膚和種子。保留辣椒筋，因為它提供辛辣風味。從一個小開口輕輕開啟辣椒並釋放種子。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   清理乾淨辣椒後，用起司填充，然後捲起來。
   ▶ ≈0:41
3. 3
   在麵粉上輕輕按壓起司球，移除多餘的麵粉。
   ▶ ≈0:49
4. 4
   在麵粉中往返滾動，從北到南。如果輕輕抬起，用手指幫助調整位置。
   ▶ ≈0:56
5. 5
   翻轉已處理好的起司辣椒。
   ▶ ≈1:14
6. 6
   在鑄鐵鍋中預熱至高溫，約3分鐘直到冒煙。將牛絞肉放入鍋中。
   ▶ ≈1:37
7. 7
   將牛絞肉打散並烹飪。加入蒜末、蒜粉、洋蔥粉、孜然粉、煙燻紅椒粉、黑胡椒、雞高湯粉和墨西哥牛至調味。
   ▶ ≈1:49
8. 8
   將牛絞肉推到鍋的一側，讓其繼續烹飪。在空出的一側加入一點油。
   ▶ ≈2:29
9. 9
   在有油的一側加入預先煮過的馬鈴薯。
   ▶ ≈2:42