自製巧克力雪糕棒 - 童年懷舊冰淇淋

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將濃鮮奶油用打蛋器或電動攪拌器打發至軟性發泡狀態。
   ▶ ≈0:20
2. 2
   加入煉乳與少許香草精，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:33
3. 3
   將混合好的奶油糊填入雪糕模具中，蓋上蓋子，放入冷凍庫冷凍約8小時至定型。
   ▶ ≈0:46
4. 4
   使用隔水加熱法：將裝有牛奶巧克力的碗放在裝有熱水的鍋子上，持續攪拌至巧克力完全融化，再倒入高身杯中備用。
   ▶ ≈0:53
5. 5
   取出冷凍好的雪糕，快速沾一下水以利脫模。
   ▶ ≈1:01
6. 6
   立即將雪糕棒浸入融化的巧克力中，冰冷的雪糕會讓巧克力迅速凝固定型。
   ▶ ≈1:08
7. 7
   若想做堅果口味，可撒上切碎的腰果或喜歡的堅果，再次將雪糕沾入巧克力中，使堅果均勻裹上巧克力。
   ▶ ≈1:15
8. 8
   完成後即為自製巧克力雪糕棒，比市售產品更新鮮，不含防腐劑或色素。
   ▶ ≈1:23