自製韓式豆漿 (豆乳)

步驟

1. 1
   挑出破損或變色的黃豆，將兩杯黃豆清洗乾淨，倒掉混濁的水。
2. 2
   加入大量清水，將黃豆浸泡約10到12小時，直到豆子明顯膨脹變大變軟。
3. 3
   將浸泡好的黃豆瀝乾，放入鍋中加水，不加蓋以中大火煮約15分鐘，過程中攪拌以防溢出和黏鍋。
4. 4
   轉小火，蓋上鍋蓋再煮5分鐘，直到豆子熟透但仍保有香氣和嚼感。
5. 5
   關火，將煮熟的黃豆瀝乾，放涼後可分裝進夾鏈袋冷凍保存備用。
6. 6
   取半杯份量的熟黃豆(或冷凍豆)，加入一杯冷水和半杯冷水，再加入一茶匙烤芝麻和四分之一茶匙鹽。
7. 7
   將所有材料放入果汁機中攪打均勻，即成香濃的自製豆漿，可倒出立即享用。