居家手作義大利麵春蔬 (Pasta Primavera)

步驟

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1. 1
   在一大鍋中煮沸加鹽的水，將義大利麵放入煮至快熟，約還剩1分鐘時瀝乾（之後會繼續烹飪）。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在大平底鍋中加熱橄欖油，加入大蒜香氣綻放。
   ▶ ≈0:21
3. 3
   將去皮切好的紅蘿蔔加入，與大蒜一起炒至開始軟化。
   ▶ ≈0:29
4. 4
   將蘆筍切成三段，加入平底鍋中與大蒜一起炒。
   ▶ ≈0:43
5. 5
   加入新鮮豌豆，與蔬菜一起快速炒。
   ▶ ≈0:57
6. 6
   將甜椒和辣椒混合，各切成四到五段，加入平底鍋中與油和其他蔬菜混合。
   ▶ ≈1:26
7. 7
   加入洗淨並手切的新鮮番茄，讓其釋放汁液。
   ▶ ≈2:02
8. 8
   加入切好的櫛瓜，與所有新鮮蔬菜混合翻炒。
   ▶ ≈2:17
9. 9
   加入2湯匙現榨檸檬汁，增添鮮爽的風味。
   ▶ ≈2:32
10. 10
    加入1/2杯雞高湯，並用少許鹽和黑胡椒調味。
    ▶ ≈2:47
11. 11
    加入花椰菜，與其他蔬菜翻炒混合。
    ▶ ≈3:06
12. 12
    倒入適量鮮奶油，攪拌讓醬汁變得滑順，不要浪費任何奶油。
    ▶ ≈3:26
13. 13
    將瀝乾的義大利麵加入蔬菜和醬汁中，充分混合。
    ▶ ≈3:44
14. 14
    加入佩克里諾起司，充分攪拌均勻。
    ▶ ≈4:21
15. 15
    撒上新鮮羅勒葉，再加入少許佩克里諾起司作為最後點綴。
    ▶ ≈5:08