自製義式臘腸披薩

步驟

1. 1
   將水、酵母、橄欖油、糖、高筋麵粉、全麥麵粉與鹽混合，揉成披薩麵團，讓其發酵至體積膨脹。
2. 2
   將罐裝碎番茄、大蒜、少許鹽與糖，以及特級初榨橄欖油攪打或混合均勻，做成披薩醬。
3. 3
   將發酵好的麵團擀開或手拉成餅皮形狀。
4. 4
   在餅皮上均勻抹上番茄醬，鋪上等比例的全脂與硬皮莫札瑞拉起司，再撒上少許帕馬森起司。
5. 5
   鋪上義式臘腸片，放入烤箱烘烤至餅皮酥脆、起司融化冒泡。
6. 6
   取出後試吃酥脆的餅皮邊緣，確認完美出爐。