法式三明治麵包（Pain De Mie）

步驟

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1. 1
   在一個碗中混合溫水（約100華氏度）和活性乾酵母，用叉子攪拌均勻，靜置10-12分鐘。
   ▶ ≈0:57
2. 2
   在另一個碗中加入麵包粉、溶解的酵母混合物、砂糖、室溫黃油、鹽和溫牛奶。
   ▶ ≈1:12
3. 3
   用矽膠刮刀或手混合所有材料，直到形成粗糙但均勻的麵團。不需要完美，只需確保黃油充分融入。
   ▶ ≈1:38
4. 4
   在玻璃碗內塗上橄欖油，將麵團放入，外表也塗上一層橄欖油。用塑膠包裝蓋住碗。
   ▶ ≈3:40
5. 5
   在室溫或溫暖的地方（約90華氏度）發酵1-1.5小時，直到麵團體積增加一倍以上。
   ▶ ≈4:47
6. 6
   手上塗上少量橄欖油，輕輕將麵團帶入中心，然後翻轉。輕輕揉搓麵團，將其塑成三角形狀。
   ▶ ≈5:27
7. 7
   在Pain De Mie模具內塗上黃油。將麵團放入模具中，使粗糙的一面朝下。
   ▶ ≈6:31
8. 8
   覆蓋模具，讓麵團再次發酵，直到幾乎達到模具頂部，約相差1厘米（1/4英寸）。這通常需要1-1.5小時。
   ▶ ≈8:01
9. 9
   預熱烤箱至400華氏度。將模具放在烤盤上以防黃油滴漏。
   ▶ ≈9:07
10. 10
    將麵包放入烤箱，烤30-35分鐘，直到表面呈金黃色。
    ▶ ≈9:22
11. 11
    從烤箱中取出，輕輕將麵包從模具中脫出。完全冷卻後再切片。
    ▶ ≈9:49