自製香草布丁佐新鮮草莓

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在碗中混合玉米澱粉、糖和蛋黃，攪拌至完全光滑，確保沒有結塊。
   ▶ ≈0:51
2. 2
   將牛奶倒入鍋中加熱，加入大量真正的香草，使其充分散發香氣。
   ▶ ≈1:37
3. 3
   將熱牛奶混合物倒入玉米澱粉混合物中，邊倒邊攪拌至光滑。
   ▶ ≈2:16
4. 4
   將混合物倒回鍋中，持續攪拌，讓玉米澱粉發揮作用並使布丁變稠。需要煮沸2分鐘以確保玉米澱粉完全熟化。
   ▶ ≈2:46
5. 5
   關火並讓布丁冷卻。趁冷卻期間，將草莓去蒂並切割。
   ▶ ≈3:26
6. 6
   將熱香草布丁倒在草莓上，按傳統做法盛入玻璃杯中。靜置冷卻。
   ▶ ≈4:17
7. 7
   可選：為了防止布丁表面形成皮層，可在表面輕輕撒糖或蓋上保鮮膜。冷藏後可冷食或溫食享用。
   ▶ ≈4:45