蜂蜜大蒜牛肋排

步驟

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1. 1
   用冷水沖洗牛肋排，去除血液。可選擇使用醋、檸檬或萊姆來協助清洗。
   ▶ ≈2:09
2. 2
   修剪肋排上多餘的脂肪，但保留適量脂肪以維持風味和嫩度。
   ▶ ≈2:32
3. 3
   準備一鍋滾水，加入鹽 1 大匙和調味醃料：骨香魚湯料、蘇格蘭帽辣椒、蒜頭、月桂葉、百里香和香菜籽。
   ▶ ≈3:20
4. 4
   將修剪好的肋排放入熱湯中，煮約 30 分鐘至半熟。這個步驟有助於軟化肉質並注入風味。
   ▶ ≈4:06
5. 5
   將肋排從湯中取出，置於烤盤上冷卻。準備調味粉：混合大蒜粉、洋蔥粉、全用季節鹽、魔法通用調味料、Cool Running 調味料各 1 大匙，黑胡椒 0.5 大匙和煙燻紅椒粉。
   ▶ ≈7:47
6. 6
   將調味粉均勻塗抹在肋排上，確保進入所有縫隙和凹陷處。
   ▶ ≈11:16
7. 7
   烤箱預熱至 375°F。將調味後的肋排放入烤箱烤 15 分鐘。
   ▶ ≈13:10
8. 8
   從烤箱取出肋排，在上面塗上蜂蜜大蒜烤肉醬，放回烤箱再烤 15 分鐘。
   ▶ ≈13:44
9. 9
   再次塗上蜂蜜大蒜烤肉醬，放回烤箱最上層烤 15 分鐘。如果需要，可再塗一次醬料，再烤 2 分鐘至汁液濃稠。
   ▶ ≈17:08
10. 10
    將烤好的肋排盛盤，配上簡單的綠色蔬菜（如綠花菜），用奶油 1 大匙、大蒜粉和黑胡椒輕輕調味。
    ▶ ≈21:58