蜂蜜芥末烤雞

步驟

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   準備醃料：將蜂蜜、第戎芥末和全粒芥末混合，加入撕碎的新鮮羅勒（或百里香）、半個檸檬的果汁、磨碎的蒜末、橄欖油、鹽和大蒜香草調味料，充分攪拌均勻。
   ▶ ≈0:12
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   分離醃料：將幾湯匙的醃料盛出放在一旁，以便烤好後用於淋在雞肉上，避免生雞肉與熟食交叉污染。
   ▶ ≈0:38
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   準備雞肉：確保雞胸肉厚度均勻（不要太薄，否則容易乾澀），用叉子戳洞以幫助醃料滲透肉質。將雞肉放入醃料中，充分攪拌確保完全裹勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱至少冷藏幾小時，最好隔夜。
   ▶ ≈0:50
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   烤雞：在高溫烤架上烤雞，使其獲得漂亮的烤痕和充分的風味發展。烤至完全熟透。
   ▶ ≈1:18
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   完成：雞肉剛烤好還熱著的時候，用預留的醃料汁刷或淋在雞肉表面，增添層次豐富的風味。可搭配沙拉、捲餅或其他菜餚享用。
   ▶ ≈1:30