蜂蜜般甜美的馬鈴薯煎餅

步驟

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1. 1
   將馬鈴薯用刨刀刨成細絲，或使用果汁機打碎。小心不要傷到手指。
   ▶ ≈0:30
2. 2
   準備一個碗，在上面放置濾網，將刨好的馬鈴薯放入濾網中，靜置約10到15分鐘以瀝乾水份。
   ▶ ≈0:36
3. 3
   輕輕傾斜碗，將上層的水倒出，保留碗底積累的馬鈴薯澱粉。
   ▶ ≈0:50
4. 4
   將瀝乾的馬鈴薯絲與碗底的澱粉混合，加入切碎的大蔥和鹽，充分混勻。
   ▶ ≈1:00
5. 5
   在平底鍋中加入適量植物油，將馬鈴薯混合物平均鋪開成薄片，用中火煎炸。
   ▶ ≈1:17
6. 6
   當邊緣變成褐色時翻面，繼續煎至另一面也熟透。煎至邊緣酥脆即可起鍋。
   ▶ ≈1:37