香港式新加坡炒米粉

步驟

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1. 1
   將水燒至沸騰，為米粉準備備用。
   ▶ ≈0:25
2. 2
   將紅洋蔥、紅甜椒和綠甜椒切成薄片。用紙巾拍乾豆腐，然後用手指尖將其掰成粗顆粒狀。將蒜頭和薑切成細末，蔥段切成小段。
   ▶ ≈0:37
3. 3
   關掉火，讓米粉在熱水中浸泡約2分鐘，用筷子偶爾攪動以散開米粉。瀝乾米粉備用。
   ▶ ≈2:42
4. 4
   將不黏鍋放在中火上，淋入適量牛油果油，加入紅洋蔥、蒜頭和薑，炒2-3分鐘。加入碎豆腐和蔥段，炒約1分鐘。再加入紅甜椒和綠甜椒，炒2-3分鐘。
   ▶ ≈3:01
5. 5
   加入米粉、咖哩粉、黑豉油和豉油，炒2-3分鐘至所有食材充分混合，米粉呈金黃色。
   ▶ ≈4:24
6. 6
   盛盤享用。這道菜色香味俱全，可以立即品嚐。
   ▶ ≈4:57