熱狗起司披薩皮

步驟

1. 1
   準備溫水（100-120°F）並加入酵母，靜置5-6分鐘讓酵母活化。
2. 2
   在直立式攪拌機的碗中混合中筋麵粉、糖、鹽和蒜粉（如使用），充分混勻。
3. 3
   加入橄欖油和活化的酵母液，攪拌約3分鐘直到麵糰開始成形。
4. 4
   將麵糰移至撒有麵粉的工作臺上，手揉2-3分鐘使其變得光滑。必要時邊揉邊撒麵粉防止粘手。
5. 5
   將麵糰揉成球形，放入抹油的碗中，蓋上毛巾，靜置約1小時讓麵糰發酵膨脹。
6. 6
   同時製作番茄醬：將聖女番茄壓碎，加入糖、鹽、黑胡椒、蒜末、橄欖油和紅辣椒片，混合後靜置約3分鐘。
7. 7
   麵糰發酵好後，輕輕取出並在撒玉米粉的工作臺上拍展成圓形。
8. 8
   準備熱狗：在每條熱狗上切數道斜切口，使其可以更好地貼合披薩圓形邊緣。
9. 9
   將切好的熱狗均勻排列在披薩麵糰的外圍邊緣。
10. 10
    拉伸麵糰邊緣並向下摺疊，將熱狗密封在披薩皮內，確保邊緣完全封合。
11. 11
    將披薩轉移到預熱的烤盤或披薩石上。
12. 12
    在披薩上輕輕鋪上番茄醬，不要過多以便彰顯其他配料的風味。
13. 13
    撒上一把莫扎瑞拉起司，再灑上紅辣椒片增加風味。
14. 14
    鋪上辣香腸片，確保覆蓋完整以防止烘烤時出現空隙。最後再灑少量起司。
15. 15
    放入烤箱烘烤至起司融化、邊緣變金黃（具體時間根據烤箱而定）。
16. 16
    從烤箱取出後，在披薩邊緣刷上大蒜奶油，增加風味和光澤。
17. 17
    在熱披薩上灑新鮮帕瑪起司，使其部分融化。
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    在披薩邊緣輕輕擠上芥末，搭配熱狗風味。如喜歡，也可加上番茄醬。
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    將披薩切成片，趁熱享用，驚喜地咬到內藏的熱狗起司皮。