自製白脫牛奶替代法（4種方法）

步驟

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   方法一:取1杯全脂牛奶,加入1大匙檸檬汁或白醋,攪拌均勻後靜置5到10分鐘,讓牛奶產生凝乳狀的酸化反應。
   ▶ ≈0:38
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   方法二:取1杯牛奶,加入2小匙塔塔粉,攪拌後靜置,即可作為白脫牛奶替代品使用。
   ▶ ≈1:26
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   方法三:將半杯酸奶油與半杯水混合,因為質地較濃稠,用打蛋器攪拌均勻即可使用。
   ▶ ≈2:22
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   方法四:將3/4杯原味優格(非希臘或冰島優格)與1/4杯水混合均勻,即可使用。
   ▶ ≈2:35
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   若食譜需要室溫白脫牛奶,可將做好的替代品微波30秒後靜置10分鐘,讓酸與奶中固形物充分作用,產生類似凝乳的效果。
   ▶ ≈2:48
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   完成後放涼觀察是否呈現微微凝結的狀態,這代表酸已經與奶類產生反應,即可依食譜份量使用;剩餘的部分請加蓋冷藏,並於24小時內使用完畢。
   ▶ ≈3:08