墨西哥炒蛋

步驟

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1. 1
   加熱培根油脂至熱，將切碎的洋蔥放入，炒至散發香氣並略微變軟。
   ▶ ≈0:19
2. 2
   加入塞拉諾和哈拉佩諾辣椒混合物，保留一些口感和爽脆的咬勁。
   ▶ ≈0:25
3. 3
   將三顆雞蛋打入碗中輕輕攪打，備用。
   ▶ ≈0:32
4. 4
   當洋蔥開始變色時，加入番茄讓其略微軟化。
   ▶ ≈0:39
5. 5
   將攪打好的蛋倒入鍋中，加入鹽、黑胡椒和大蒜調味。持續攪拌確保所有材料混合均勻。
   ▶ ≈0:48
6. 6
   烹飪至蛋達到偏軟的熟度（約中度），不要過度烹飪。
   ▶ ≈1:09
7. 7
   當蛋快熟時，關火並蓋上蓋子，讓蛋利用鍋內的餘熱和蒸汽繼續烹飪。
   ▶ ≈1:22
8. 8
   再輕輕攪拌蛋一次，確保質地均勻。盛盤並搭配溫熱的玉米或麵粉玉米餅與莎莎醬一起享用。
   ▶ ≈1:28