花煎 - 可食用鮮花裝飾的甜年糕

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將糯米粉和鹽混合在一起。
   ▶ ≈0:41
2. 2
   逐漸加入沸水到糯米粉中，用勺子拌勻。
   ▶ ≈0:55
3. 3
   戴上手套，繼續揉搓麵糰約1分鐘，直到光滑有彈性。
   ▶ ≈1:23
4. 4
   將麵糰裝入塑膠袋中備用。麵糰可以靜置10-20分鐘，但也可以立即使用。
   ▶ ≈2:05
5. 5
   將麵糰分成10份，每份揉成球形，約2.5英寸（6釐米）大小。
   ▶ ≈2:30
6. 6
   將每個球形麵糰輕輕拍扁成圓餅形。
   ▶ ≈2:56
7. 7
   用中火至中火偏弱的火力加熱大約33釐米的平底鍋，放入食用油。
   ▶ ≈3:58
8. 8
   將扁平的麵糰輕輕放入熱油中，每一面煎約2-3分鐘，直到底部呈金黃色並略帶脆感。
   ▶ ≈4:24
9. 9
   翻轉每個年糕，繼續煎約2分鐘，年糕會逐漸膨脹，說明已經熟透。
   ▶ ≈4:56
10. 10
    在年糕還在鍋中時，迅速在每個年糕的頂部放置可食用鮮花進行裝飾。
    ▶ ≈5:38
11. 11
    輕輕翻轉年糕，再煎約1秒鐘，使花朵粘附並固定在年糕上，然後盛出。
    ▶ ≈5:53
12. 12
    在熱年糕上淋上蜂蜜。與不甜的綠茶一起享用。
    ▶ ≈6:31